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  大量上市的季节，各个水果摊都把杨梅摆在了最显眼的位置。红得发紫的果肉，酸甜多汁的口感，让很多人忍不住买上几斤解解馋。

  但很多人不知道的是，那些看起来颜色漂亮、吃起来甜得不像话的杨梅，背后可能藏着一个公开的秘密。

  福建漳州的杨梅收购点，工人每天经手几千斤杨梅，却一口都不敢碰。这到底是怎么回事？

  工人把刚摘下来的鲜杨梅倒进大桶里，桶里装满了调配好的药水。杨梅在这些药水里浸泡之后，卖相变得特别好，颜色乌黑发亮，甜度也明显提高。

  一家收购点一天就能发出上千斤杨梅，到了旺季，这一个数字能冲到5000斤以上。

  这些经过特殊处理的杨梅，主要流向浙江嘉兴、上海等地的批发商业市场，还有一些直接供应给电商平台。

  按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定，脱氢乙酸钠、糖精钠、甜蜜素这些添加剂的应用限制范围，压根就不包括新鲜水果。但一些收购点根本没把这条规定当回事。

  他们用的防腐剂是脱氢乙酸钠，这玩意儿本来是允许在一些特定食品里限量使用的，但用在新鲜水果上就属于违规。

  更夸张的是甜味剂。调查人员在收购点发现了一种复合甜味剂，包装上写着甜度是蔗糖的8000倍。

  这种甜味剂的外包装上，没有生产日期，没有成分表，属于典型的“三无产品”。工人们每天经手上千斤这种杨梅，自己却一口都不吃。

  这些收购点也不是完全不怕查。执法人员来检查的时候，他们有自己的一套应对办法。

  商贩会在仓库里提前备好几箱没泡过药水的杨梅，做好记号放在一边。遇到抽检，就把这些“干净样品”拿出来送检。

  这种做法在当地几乎是公开的秘密。今年龙海区农业农村局在执法检查中，确实发现了部分收购点为了卖相更好、甜度更高，违规使用防腐剂和甜味剂的情况。

  当地监管部门今年已经加大了抽查力度，但问题就在于，这些商贩会钻空子、打游击。执法人员来了他们就收手，执法人员一走又开始操作。

  这种违规操作带来的健康隐患不容忽视。医生指出，甜蜜素、糖精钠这些添加剂如果超量摄入，会对人体的神经系统和肝脏肾脏造成损伤。

  对于青少年来说，神经系统还在发育阶段，影响会更明显。长期食用这类添加剂超标的食品，可能会引起内分泌紊乱，干扰正常的代谢功能。

  福建漳州市市场监督管理局在5月15日发布了杨梅选购的消费提示，里面提到几个甄别要点。

  久放不烂的杨梅要当心。正常杨梅保质期很短，常温下放一两天就开始出水、变质。如果买的杨梅在室温下放了好几天还很硬实，那很可能泡过防腐剂。

  异常鲜亮、颜色不自然的杨梅也要警惕。正常的杨梅颜色深浅不一，乌黑发亮的反而有问题。

  口感方面，如果杨梅甜到发苦、回味发涩，那八成是加了甜味剂。自然成熟的杨梅是酸甜适口的，甜味很正，不会甜得让人发腻。

  福建漳州的这起事件并非个例。过去一年，全国多个地方的市场监督管理部门都在水果抽检中发现了类似问题。

  新疆奎屯市市场监督管理局在2025年7月的一次抽检中，查出当地一家水果批发部销售的杨梅甜蜜素超标。检验报告数据显示，这批杨梅的甜蜜素项目不符合食品安全国家标准。

  执法人员调查发现，这批杨梅是从乌鲁木齐九鼎市场采购的，当事人连进货票据和检测合格报告都没索要。7公斤杨梅，购进价每公斤8.5元，卖出去每公斤10元。

  江苏苏州也查出过类似情况。当地一家水果店销售的小菠萝，同样因为甜蜜素不符合食品安全国家标准被通报。

  广西南宁的八仙果蜜饯、陕西西安的石榴味果糕，也都因为甜蜜素项目不合格被市场监督管理部门查处。

  事件曝光后，龙海区迅速成立了专项整治工作专班。当地政府分管领导表示，已经启动了整治行动，查处了多个涉嫌非法添加的收购点。

  接下来要对所有收购点进行全覆盖检查，不留死角，还要排查流通全链条。官方的表态很明确：决不能让问题杨梅进入市场流通。

  不过也有业内人士指出，这种违规添加的问题在水果行业存在已久。问题的根源在于，花了钱的人水果的卖相和甜度有着不切实际的期待。

  水果长得不够好看、不够甜，就卖不上价。在这种市场导向下，一些商贩选择走捷径，用添加剂来弥补水果本身的不足。

  冷链等现代保鲜技术其实可完全保证杨梅的物流及存储，根本不需要用药水浸泡。但问题是，技术方法的成本比直接泡药水高得多。

  不要盲目追求甜。水果本身的酸甜比例是它的天然属性，甜到发腻的反而有问题。

  其次，尽量去正规商超购买，这一些地方的进货渠道相对规范，抽检力度也更大。路边流动摊贩的杨梅风险要高得多。

  第三，买回来的杨梅用淡盐水浸泡一下。正常杨梅泡水后水色会变深但依然清亮，如果泡出来的水颜色异常深或者发黑，那就要当心了。

  还有一个更直接的办法，关注市场监督管理部门发布的抽检信息。各地市场监督管理局会定期公布不合格食品名单，买水果之前可以先去查一查。

  食品安全这件事，底线不能破。收购点的工人自己都不吃的杨梅，却每天几千斤地往市场上送，这本身就说明了问题。

  希望这一次的专项整治能够真正落到实处，不光是查几个收购点、罚几笔款就完事，而是要建立长效的监管机制。

  使用的甜味剂甜度可达蔗糖的8000倍！主要销往上海、嘉兴等地，工人自己却一口不碰，当地发布消费提示baidu.com/s?id=3985&wfr=spider&for=pc