头玩电脑版下载:“99元40个”的海参别买！海鲜巨子空降上海专家现场教你避坑

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  东方网记者程琦5月19日报导：初夏的浦江，海味正浓。近来，2026 SIAL西雅世界食物和饮料展览会在上海新世界博览中心拉开序幕。在人头攒动的E5馆，“走遍四海 鲜在威海——2026威海海鲜都市巡展·上海站”成了不少上海阿姨妈妈和资深“吃货”们争相打卡的坐标。

  威海刺参、乳山牡蛎、荣成海带……威海海鲜的“三巨子”领衔8家优异渔业企业、近百款鲜货团体来到申城。东方网记者在现场采访了多位专家，为您刺探到了不少选择海鲜的干货。

  在威海洋德海洋生物科技有限公司的展位前，总经理于维涛正忙着向客商演示海参的区分办法。针对上海顾客关怀的“怎样买到好海参”，她直言不讳地揭开了职业的一层面纱。

  “首要，千万别贪便宜。”于维涛算了一笔账：从鲜活海参到加工成制品，本钱加上运费、税费，一只质量好的即食海参价格一般不会低于30元。“那些99块钱买40个的，根本不可能是真实的海参。”

  于维涛特别提到了一个衡量干海参的硬目标——“复水干重率”。他解说说，这个目标便是把干海参泡发后再烘干，看剩余的海参肉占原重的份额。“国家规范是40%，而威海的高质量海参能到达66.6%。因咱们不加盐、不加糖，是真实的‘空心干’，拿在手里很轻，泡发出来满是肉。”

  她还共享了一个烹饪小窍门：海参受热会天然缩短。假如买回家的即食海参怎样煮都不缩水，那很可能是加了保水剂。口感上，海参应该是软糯（合适白叟）或Q弹（合适年轻人），假如咬起来是“嘎嘣脆”的，那质量必定有问题。

  紧邻海参展区，山东灯塔水母海洋科技有限公司带来的“刺身级”生蚝让不少围观者啧啧称奇。

  “生蚝也能到达三文鱼的生食规范吗？”面临记者的疑问，该企业市场部相关担任的人介绍了一项“黑科技”——高压开壳技能（HPP）。

  “这项技能最早是用来给NFC果汁灭菌的。咱们把它用在生蚝上，经过瞬间高压让生蚝天然张口，不只肯定没碎壳掉进肉里，还能在保鲜的一起到达极高的灭菌作用。”担任这个的人说，为了让生蚝更洁净，他们还采用了无菌活水净化系统。现在，这些尖端生蚝已确认进入了上海市民了解的山姆会员店、百盛超市、叮咚买菜等途径，乃至也是希尔顿、四季等五星级酒店的常客。

  本次巡展由威海市海洋发展局主办。威海坐拥北纬37°的优质黄金海岸，是国内稀有的天然优质海水饲养产区。近年来，威海构建起“1+3+N”的品牌系统，不只打造“威海海鲜”的大手刺，更深耕海参、牡蛎、海带等细分范畴。

  在上海巡展现场，不只有专业采购商精准对接，不少上海市民也现场品鉴、问询。威海企业现场烹制的鲍鱼、皮皮虾、麻辣小海鲜香气四溢，直观地展现了威海海鲜的“本味”。

  “威海海产质量量安稳，溯源齐备，十分契合上海家庭寻求健康鲜食的趋势。”一位在现场洽谈的上海供应链商家说。威海市海洋发展局表明，上海是长三角的中心，也是高端消费的纽带。未来，威海将经过更多巡展活动，缩短从产地到终端的流转链路，让更多像“空心干海参”、“高压开壳生蚝”这样的威海尖货，垂手可得地走进上海千家万户的餐桌。回来搜狐，检查更加多